法式海绵蛋糕的制作过程


	首页		客户咨询	面包甜品	鲜花订购	案例展示

请输入手机号[查询订单]：

您所在的位置：首页 > 杂谈列表 > 杂谈文章

法式海绵蛋糕的制作过程

1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。

2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。

3、再将细砂糖一次性倒入。

4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。

5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。

随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。

7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）

9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。

10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。

11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。

12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。

上一篇：法式海绵蛋糕小贴士
下一篇：法式海绵蛋糕制作所需材料

地址：深圳市南山区西丽立新大厦B栋2层201	客服热线：0755-86023737

Copyright © 2009-2015 深圳蛋糕西丽蛋糕订购科技园蛋糕蛋糕店生日蛋糕配送生日蛋糕生日祝福语 ■深圳蛋糕联盟粤ICP备14055684号

关闭

0755-8602 3737 工作日：9:00-23:00
节假日：9:00-20:00